Panini Rolls med hummus & citrondressing

Panini Rolls med hummus & citrondressing

20

Italiensk rätt med orientaliska smaker.

Ingredienser

Till brödet:
1 paket Panini Rolls
2 salladsblad
¼ gurka
½ tomat
1 en nypa salt
50 g rättiksgroddar
½ morot
15 g lök
För såsen:
200 g kikärtor
1 ½ msk extra jungfruolivolja
1 msk citronsaft
1 tsk tahini
½ vitlöksklyfta
1 en nypa salt
1 en nypa spiskummin
1 en nypa svartpeppar

Metod

Såhär gör du hummus:

  • Blanda ihop i en skål 150g kikärtor, olivolja, citronjuice, tahini, salt, peppar och kummin.
  • Hacka vitlöksklyftan och lägg den tillsammans med övriga ingredienser.
  • Blanda allt med en mixer tills du får en kompakt massa. Tillsätt sedan resterande kikärtor i hummusen.
  • Förvara hummusen som blir över i kylskåpet så håller den ca 1 vecka.

Såhär förbereder du Paninin:

  • Tillaga Paninin enligt instruktionerna på förpackningen i 200°C i ca 10 minuter.
  • Skär brödet på långsidan och lägg på hummusen.
  • Skölj grönsakerna, sprid bladen jämnt över brödet. Skär sedan tomat och gurka i skivor och lägg dem på salladsbladen.
  • Krydda med salt efter smak och garnera med morot på toppen.
  • Skär löken i tunna skivor. Sprid jämnt med morot, lök och rädisa på brödet och lägg sedan på andra halvan på toppen.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg